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花甲米线的家常做法

近很流行的一吃法----店家用锡纸做锅底，将花甲、米线放里面煮，口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。但汤底仍然放了不少味精、鸡精，去试吃时让店家不要放味精、鸡精，老板却直接说一点不放不好吃哟，看来老板倒是坦城！ 其实自己在家也能DIY，骨汤、花甲、尖椒，没放一点味精、鸡精，原汁原味，鲜美！

配料

花甲500g、米线2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤

花甲米线的做法步骤

1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。

2. 花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，六盘水花甲米线，将沙肠清理掉。

3. 调料备齐。

4. 热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5. 新鲜的龙骨汤。

6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，后将花甲倒入烧制一分钟关火。

7. 煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。

8. 煮好的米线放入碗里，花甲米线哪家好吃，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。

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花甲米线又名花甲粉、锡纸花甲，花甲米线口味，近年在***各地的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。

花甲米线的做法：先用姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例调好酱汁，然后用锡纸包着鲜嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁在火上烤，烤熟后把米粉趁热下到碗里即可。

吃花甲的益处

花甲，又名花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，重庆锡纸花甲米线加盟哪家好，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被***消化吸收，还有各种***成分。含钙、镁、铁、锌等多种***必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲击胆固醇，它们兼有***胆固醇在合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的***比常用的降胆固醇的谷固醇更强。***认为，蛤肉有明目、软坚、化痰之***，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高体质的人以及患有大、支汽管炎、等***的人尤为适合。

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