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花甲米线

如何经营特色小吃店——花甲米线店

小吃，能满足食客的口福，而又价钱适中，花钱不多，特别适合于工薪消费者。并且，由于配料主要由总部配置与运送，所花的成本并不太大，但收益却是成倍的增长。特色，***容易引起食客的购买欲望。因此，不管在什么地方，特色小吃店都很受欢迎，生意兴隆。北京西四小吃店开业仅两天，营业额就达到4万元，显示了蓬勃生机。重庆，广州，南京、成都等地的特色小吃更是蜚声海内外。

花甲米线是重庆的地方小吃，因为做法简单、容易***、成本低等优势，逐渐遍布大街小巷。

经营特色小吃店应注意以下问题：

1、 店址选择至关重要，一般应选在商业区或者文化***区。

2、 突出“特色”二字，食物在精美味奇而不在数量多少。引进外地的小吃品种宜尽量与本地小吃风味迥异。

3、 特色小吃特点在小，品种则以多为佳，配成系列套餐更有吸引力。

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收费明确，不能暗中下刀宰客

顾客***怕的就是餐厅暗中下刀宰客。花甲米线、花甲米线的做法、花甲米线的***花甲米线又名花甲粉、锡纸花甲,近年在***各地的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。顾客并不怕花钱，但不明不白地花钱是谁也不乐意的，比如，大多数花甲米线加盟店都提供免费的茶水服务，而有些花甲米线加盟店茶水服务的是要收费的，但这些花甲米线加盟店在顾客要求茶水服务时并不明说，等以结账时，却出现了一大笔不菲的茶水费，经常为此引起***。即使顾客当时没有什么表示，但心中必然结下块垒。因为这做法完全可以看做是***消费者合法权益的宰客行为。所以，收费项目要让顾客先知道，让顾客能够明白的选择和做出决定。：在任何情况下，都允许与顾客争吵，不许说否定语，即使过错在顾客，也要把对留给顾客。